Crea tu menú perfecto de Pascua}

Tanto si quieres preparar algo más elaborado como si prefieres mantenerlo sencillo, unas buenas recetas son todo lo que necesitas para crear un momento especial. En este artículo encontrarás inspiración para todos los ritmos, desde opciones rápidas y fáciles hasta propuestas más elaboradas.

 

Cada receta es para 4 personas.

 

Aperitivo

Blinis con solomillo y huevo de codorniz

 

Ingredientes

  • 4 blinis (caseros o listos para usar)
  • 100 g de solomillo de ternera (cortado muy fino)
  • 4 huevos de codorniz
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • Opcional: brotes tiernos o rúcula

Utensilios

  • Sartén (de hierro fundido) o plancha
  • Espátula

Preparación

  1. Calienta la plancha o la sartén a fuego medio y derrite la mantequilla.
  2. Marca el solomillo brevemente (unos 30 segundos por lado) y salpimienta.
  3. Fríe los huevos de codorniz manteniendo la yema intacta.
  4. Calienta ligeramente los blinis.
  5. Monta cada blini con el solomillo, un huevo y algunos brotes.

 

Entrante

Pizza Marinara en piedra para pizza

 

Ingredientes

  • 1 base de pizza (casera o lista para usar)
  • ½ lata de tomates pelados o troceados
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Opcional: albahaca fresca

Utensilios

Preparación

  1. Precalienta la piedra o el horno a 300 °C.
  2. Tritura los tomates con el ajo, la sal y un chorrito de aceite de oliva hasta obtener una salsa rústica.
  3. Extiende la salsa sobre la base.
  4. Hornea durante 5–10 minutos, según la temperatura.
  5. Añade albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva antes de servir.

 

Plato de pescado

Salmón ahumado en caliente sobre tabla de cedro

 

Ingredientes

  • 500 g de salmón (con piel)
  • 1 limón (en rodajas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Opcional: eneldo fresco

Utensilios

Preparación

  1. Sumerge la tabla de cedro en agua durante al menos 1 hora; así evitarás que se queme y se generará un humo suave.
  2. Seca el salmón y úntalo con aceite de oliva, sal y pimienta.
  3. Colócalo sobre la tabla y añade las rodajas de limón.
  4. Cocina a calor indirecto (unos 180 °C), preferiblemente con la tapa cerrada.
  5. Ahúma durante 15–20 minutos, hasta que esté en su punto.
  6. Termina con eneldo fresco.

 

Plato principal

Burger de bagel con cheddar

 

Ingredientes

  • 4 bagels
  • 4 hamburguesas de ternera (150 g cada una)
  • 4 lonchas de cheddar
  • 1 cebolla roja (en rodajas)
  • Opcional: lechuga o rúcula
  • Opcional: salsa burger

Utensilios

  • Sartén (de hierro fundido), plancha, parrilla o barbacoa
  • Opcional: prensa para hamburguesas (para hamburguesas caseras)

Preparación

  1. Carameliza la cebolla a fuego medio o indirecto.
  2. Cocina las hamburguesas a fuego alto (3–4 minutos por lado).
  3. Añade el cheddar en el último minuto para que se funda.
  4. Abre los bagels y tuéstalos ligeramente.
  5. Monta con la lechuga, la hamburguesa, la cebolla y la salsa.

 

Dessert

Melocotón a la parrilla con menta y helado de vainilla

 

Ingredientes

  • 4 melocotones (en mitades, sin hueso)
  • 4 bolas de helado de vainilla
  • Opcional: 2 cucharadas de miel
  • Opcional: menta fresca

Utensilios

  • Sartén (de hierro fundido), plancha, parrilla o barbacoa

Preparación

  1. Asa los melocotones con la parte cortada hacia abajo durante unos 4 minutos.
  2. Dales la vuelta y caliéntalos brevemente.
  3. Sirve con una bola de helado de vainilla.
  4. Añade miel y decora con menta fresca.